עולם הקונדיטוריה משתנה כל הזמן, וטרנדים חדשים פורצים את גבולות הטעם והעיצוב. אחד הטרנדים המרגשים והיפים ביותר שכבשו בסערה את הרשתות החברתיות ואת עולם הקונדיטוריה כולו, מגיע אלינו ישירות מדרום קוריאה: עוגות קוריאניות. סדנת ‘עוגות קוריאניות’ שלנו מזמינה אתכם לצלול אל העולם המרהיב הזה ולגלות את הסודות שמאחורי היצירות המתוקות, העדינות והמדהימות הללו.
- 2025
- באר שבע ועד לאזור השרון הצפוני
- עינבל אורן
בהצטרפותי לקבוצה זו, אני מאשר\ת קבלת הודעות שיווקיות (עדכונים על ריטריטים/סדנאות) דרך וואטסאפ או SMS.
מה הופך את העוגות הקוריאניות לכל כך מיוחדות?
העוגות הקוריאניות, ובמיוחד אלו המכונות “עוגות בנטו” בשל גודלן המיניאטורי והגשתן בקופסאות קטנות, הן לא סתם עוד קינוח. הן מציעות שילוב ייחודי של טעם, מרקם ואסתטיקה שהופך אותן לבלתי נשכחות:
חדשנות ויזואלית: העוגות הקוריאניות מציגות אסתטיקה ייחודית, מינימליסטית ומעודנת, המשלבת צבעוניות פסטלית או עשירה, מרקמים עדינים ועיצובים מורכבים בקנה מידה קטן. כל עוגה היא יצירת אמנות זעירה, המעוצבת בקפידה ומשקפת את הטרנדים העדכניים ביותר בעיצוב ואופנה קוריאנית.
חוויה קולינרית חדשה: בניגוד לעוגות המסורתיות, המרקם הרך והקרמי של העוגות הקוריאניות מאפשר אכילה נוחה בכפית, מה שיוצר חוויית אכילה ייחודית, עדינה ומפנקת. זהו לא רק קינוח, זו חוויה חושית מלאה.
אמנות ואוכל משתלבים: כל עוגה היא יצירת אמנות זעירה, המשלבת טכניקות קונדיטוריה מתקדמות עם יצירתיות אישית. האפשרויות לקישוט ועיצוב הן כמעט בלתי מוגבלות, ומאפשרות לכל אחד לבטא את הסגנון הייחודי שלו.
מושלם לשיתוף ולרשתות החברתיות: העיצוב המרהיב והייחודי הופך את העוגות למושא צילום אידיאלי עבור אינסטגרם, טיקטוק ופלטפורמות אחרות. הן “פוטוגניות” במיוחד וצוברות לייקים ושיתופים רבים, מה שהופך אותן לטרנד ויראלי.
התאמה אישית: בזכות גודלן וגמישותן העיצובית, העוגות הקוריאניות מאפשרות יצירת עוגות מותאמות אישית לכל אירוע או הזדמנות – יום הולדת, יום נישואין, מסיבת רווקות או סתם פינוק מתוק.
מה נלמד וניצור בסדנת 'עוגות קוריאניות'?
בסדנת ‘עוגות קוריאניות’ נצלול לעומק עולם הטרנדים הקולינריים של קוריאה ונלמד את כל הסודות שיהפכו אתכם לאמני עוגות מיניאטוריות. זוהי סדנת קונדיטוריה ואפייה מעשית, בה כל משתתף מתנסה ומייצר בעצמו. הנה הצצה למה שמחכה לכם:
הכנת בצק ייחודי בטעמים מגוונים: נתחיל מהבסיס – נלמד להכין את סוגי הבצקים הייחודיים לעוגות הקוריאניות, המפורסמים במרקמם הרך והאוורירי. נתנסה בשילוב טעמים שונים כדי ליצור בסיס עשיר ומפתיע.
טכניקות זילוף מתקדמות ליצירת מרקמים וצורות מרהיבות: נכיר מגוון צנתרים וטכניקות זילוף שיאפשרו לכם ליצור פרחים, עלים, דוגמאות גיאומטריות ושלל מרקמים אמנותיים על העוגה. זוהי אמנות של ממש שתלמדו לשלוט בה.
שיטות החלקה מקצועיות להשגת מראה חלק ומושלם: סוד היופי של העוגה הקוריאנית טמון במראה החלק והמוקפד שלה. נלמד טכניקות החלקה מקצועיות של קרם, שיבטיחו לכם גימור מושלם ללא פשרות.
קישוט יצירתי עם מגוון סוכריות, קצפות ושוקולדים צבעוניים: לאחר הבסיס והזילוף, נשחרר את היצירתיות! נשתמש במגוון רחב של סוכריות, שבבי שוקולד, קצפות צבעוניות וקישוטים אחרים כדי להוסיף את הטאץ’ האישי והייחודי לכל עוגה.
יצירת קומפוזיציות ויזואליות מרשימות בקופסאות בנטו: נלמד כיצד לארוז את העוגות בקופסאות בנטו קטנות ואסתטיות, ליצירת קומפוזיציה ויזואלית מושלמת, מוכנה לצילום ולמתנה.
בונוס מתוק: עוגת ‘לוליפופ’ מרהיבה: כחלק מהסדנה, נלמד גם להכין ‘לוליפופ’ – עוגה מיוחדת על מקל המצופה בגנאש שוקולד מבריק. זוהי טכניקה ייחודית שתוסיף מימד חדש, כיפי ומרגש ליצירות שלכם.
עינבל אורן, השפית ומדריכת סדנאות בישול ואפייה, מביאה איתה שילוב ייחודי של ניסיון חינוכי ותחום הקולינריה. רקע של הגננת לימד אותה איך להדריך סבלנות, הקשבה והדרכה מקצועית, ואילו אהבתה לתחום הקולינריה אפשרה לה להפוך את התשוקה למקצוע. ב – סדנאות שלה, עינבל משלבת טכניקות מסורתיות עם טוויסטים מודרניים, ומדגישה את החשיבות של איכות החומרים, יצירתיות והנאה בלמידה.
